炒粉丝

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亲戚给了些嵊州米粉干，据说很好吃，可汤可炒，这么热的天汤的就算了，拣拣冰箱里都有啥，来个清爽点的炒粉吧

炒粉丝的做法，共6个步骤

1/6. 米粉如圆盘状，一人食拿一块就够了，锅内注水烧开，下入粉煮半分钟左右柔软就行了，捞出过冷水沥干

2/6. 合影个，鸡蛋煎好盛起，培根切丝，平菇洗净撕成条状，姜和葱白切段，葱绿暂留

3/6. 锅内放油放入葱姜中小火煸炒出香，放入培根煸炒变色

4/6. 放入平菇继续煸炒至微软

5/6. 加入沥干水的粉干，大火翻炒片刻，加入生抽，盐，少许白胡椒粉（可不放）拌匀，葱花撒入，起锅

6/6. 一盘家常炒粉干出炉，一个人吃这一大盘还意犹未尽，这个时节很对胃口了

配菜可以随意放，五花肉片，瘦肉丝，豆芽菜，蔬菜叶都可以入，因为想吃清爽些，用料都尽量少，如油盐生抽，大家也可以随自己喜好来调整

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