藕性味甘甜，有解渴消烦，健脾开胃的作用，是夏季好凉菜。
| 主料 | ||
| 藕250克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 | |
糖醋藕片的做法，共8个步骤
1/8. 鲜藕一节，去皮，切薄片。
2/8. 锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。
3/8. 取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。
4/8. 锅里放油烧热。
5/8. 倒入藕片翻炒均匀。
6/8. 倒入糖醋汁。
7/8. 翻炒均匀。
8/8. 撒入葱花，拌匀，出锅。
小窍门
藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。
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