正宗四川酸菜鱼

1/14. 花鲢一条，两斤多点，让鱼贩片好！

2/14. 主角合影！鱼稍微放点盐，料酒，芡粉RUA匀码味。泡青菜切碎，野山椒最好也切一哈，我是因为最后才想起来，忙慌慌的伸手切坛子头捞了几根，所以木有切，将就了！嘿嘿！~

3/14. 各种配料，不再细表！~

4/14. 起油锅，下花椒，姜，蒜炒香！

5/14. 小火，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！~

6/14. 下入泡青菜，泡海椒，野山椒继续翻炒一哈！

7/14. 加水熬制，大火烧开转小火熬制几分钟，把味道熬出来！

8/14. 先下鱼脑壳和骨头煮熟捞起

9/14. 然后下鱼片，烧开后一分钟就关火出锅，标煮久了！

10/14. 干海椒和花椒摆面上，锅里烧油，七八成热，淋在上面！

11/14. 最后洒上葱花就大功告成了！

12/14. 大功告成

13/14. 大功告成