椰子挞

1/5. 先来制作挞皮。将黄油放进微波炉加热化成液态，加入糖，搅拌至糖融化，趁热倒入全蛋液中。

2/5. 将低粉筛入步骤一的蛋液中，形成面团，按在模具里，不需要弄太厚，根据个人喜好吧。这次面团的量我做了8个（5个锡纸的 3个铝的）

3/5. 再来做挞馅。把糖加入融化的黄油里，拌匀再加入蛋液，牛奶或椰浆，加入椰蓉，加入泡打粉，拌匀成馅，简单吧。

4/5. 这时烤箱190度预热一下。把馅装进挞皮里，不要超过挞皮边缘。距离挞皮边缘2mm最好，不然容易糊。