主料 | ||
千层酥皮4片 | 豆沙120(每个30)克 | 蛋液适量 |
1/8. 原料图。
2/8. 打开酥皮,取下4小块。
3/8. 取一片稍微擀薄一些。
4/8. 用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹,做为中心,然后围着那个痕迹,把酥皮的边缘切成丝状。
5/8. 包入30克豆沙馅。
6/8. 把酥皮移至手上,在豆沙边缘抹上一层薄蛋液,用虎口收拢。
7/8. 随意的间隔着取一些酥皮丝,把它往上卷,卷的长短不一,做到形似菊花即可,然后放入烤盘中。
8/8. 依次把4个都做好,表面均匀的刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱210度、中层、上小火15分钟左右。