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1/5. 黄豆提前泡了几个小时,猪蹄切块后过水焯,放入姜片和料酒几滴去腥。
2/5. 配料备好,红枣,大葱切段,姜片~
3/5. 将配料用调味包扎起来,这样汤里没有杂质,更清澈浓郁~记得水沸腾后放入已焯水的猪蹄,黄豆,然后砂锅开盖煮15分钟,去腥。
4/5. 大火煮沸,开盖煮~关至小火煮,放入适量盐,白胡椒,少许白糖生抽,料酒几滴,盖上砂锅盖煮一个小时以上,看到汤汁变成乳白色即可。
5/5. 肉质松软,细嫩,黄豆软香!汤汁纯正,乳白色!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5
黄豆记得提前泡上~
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