油焖大虾-简单美味的快手菜

1/8. 准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。

2/8. 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。

3/8. 锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，

4/8. 放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。

5/8. 炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。

6/8. 加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。

7/8. 非常的入味。