在作这道菜的时候，我对象把银行卡弄丢了，刚做好的时候他又奇迹般的找到了，所以这是一道极其幸运的菜。做出来的口味比番茄鱼罐头还好吃。
| 主料 | ||
| 鲅鱼两条 | 西红柿5个 | 葱/姜/蒜适量 |
| 料酒适量 | 盐/味精/糖/番茄酱适量 | |
茄汁鱼的做法，共2个步骤
1/2. 将鱼沥干水，炸透（炸到非常硬软刺炸酥为止）将上述全部食材和炸好的鱼放在锅内（不需要爆香锅）加清水大火开锅后，小火炖约30-1小时（依个人口味）将番茄红素逼出。
2/2. 炖好后放调味品（盐，糖，番茄酱，味精）依个人口味自己调。如果用高压锅炖的话更烂，适合老年人吃。口感其味道比番茄鱼罐头还好吃。
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营养信息
详细信息>>- 茄汁鱼热量971 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物20.8 克
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