红烧茄子

1/8. 茄子切滚刀块加入盐 面粉 淀粉 鸡蛋清 抓匀 这样炸出来口感好一些

2/8. 抓匀后的样子

3/8. 锅里倒油 多倒一些 等油八分热的时候放入茄子 炸至金黄后捞出控油备用

4/8. 放点油 在油没热的时候放入蒜 姜 这样可以入味我还放了一点豆瓣酱

5/8. 闻到香味后放入青椒西红柿

6/8. 然后在放入炸好的茄子 可以假一点酱油 颜色更好看一些

7/8. 在准备好水淀粉倒进去 待汤汁吸收的差不多后关火