绿豆酥

1/6. 1?? 提前一晚上浸泡去皮绿豆（超市里都有卖的 第二天沥干水分上锅隔水蒸熟

2??按照上面的油皮材料全部倒在一起和成面团

3??同样按照第一步把油酥材料和成团 然后和油皮团一起用保鲜膜盖住醒30分钟

4??趁醒面团的时间把蒸熟的绿豆用勺子或者放进保鲜袋用擀面杖压碎 下一步开始炒绿豆馅 倒油进锅稍微热了放白砂糖和麦芽糖 最后放绿豆馅进去慢慢翻炒 炒到你觉得合适的干湿程度

2/6. 5??醒好的面团揉成小剂子 用油皮剂子擀开包着油酥剂子 整成长方体 用擀面杖擀成椭圆形（牛舌形）再从窄的一端往上卷起来 放一边醒15分钟 15分钟之后再把小卷子擀成椭圆形再卷一次再醒15分钟

6??可以定一个标准的克数 这样的话每个剂子做出来的绿豆酥都差不多大比较美观

7??用手掌把剂子从上往下压圆 再用擀面杖擀开 把绿豆馅包里头 捏紧口

3/6. 8??我用小模子把包好的绿豆酥放进去压成型

4/6. 9??在表面涂上蛋黄液 这样烤出来颜色更加好看喔 也可以放上一些芝麻呢 放托盘上进烤箱 180度5分钟预热烤箱 继续180度烤30分钟放中层烤喔

5/6. 烤出来的颜色超级好看喔～