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1/3. 鸡爪剪掉指甲,切开。水烧开,放入姜片,鸡爪,小火煮15分钟左右,熟后捞出冲水,冲凉后放入冰水中浸泡。
2/3. 蒜,葱白切蓉,小辣椒切片,一起放入碗中。锅烧热,放入花生油,烧滚后倒入蒜葱蓉中。
3/3. 鸡爪从冰水中捞出,倒入蒜葱蓉,盐焗鸡粉,盐,糖,白醋,麻油,辣椒油拌匀,最后香菜切碎撒入,成功!
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