厦门沙茶面

1/10. 准备材料，姜蒜切碎，冰糖，辣椒油，花生酱（这是我买上等花生，油炸，搅碎，也可以用买现成的），沙茶酱（超市有卖）。

2/10. 热锅下油，姜蒜爆香

3/10. 加入冰糖，沙茶酱，最后加入花生酱，加入高汤，慢慢融入。

4/10. 猪茼骨，一大根，切成三段，事先熬了两个小时，汤奶白奶白的

5/10. 将融入高汤的花生酱汁加入秀茼骨汤中，搅拌均匀，加入食盐，辣椒油。

6/10. 熬好的茼骨，弄成削骨肉

7/10. 豆腐洗净沥干，双面抹少量盐巴，再下油锅炸至双面金黄

8/10. 鸭血，鱼丸，豆腐加入沙茶汤煮沸备用

9/10. 另用一汤锅，清水煮沸，下油面，生菜煮沸捞起