厦门沙茶面

1/7. 蛤蜊提前用淡盐水泡一夜，清除杂质，锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。

2/7. 挑选开口的备用。

3/7. 虾洗净，去除虾线。

4/7. 面条入锅煮开，倒出水，过遍冷水。

5/7. 过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮，约15分钟。

6/7. 放入虾、小贝壳，待面条八分熟即可，约6分钟。