清蒸鲈鱼

1/5. 鲈鱼一条切下头尾，鱼鳍都切掉，从背部切片，不要切断，怕切断的同学可以多留点再用厨房剪刀剪开，片的厚薄看个人刀功了，我的刀功不好只能切这个程度了

2/5. 切好的鱼用姜，葱，酒，生抽，盐腌制20到30分钟，最好给鱼做个按摩

3/5. 腌制好后把腌制的调料全部倒掉，然后摆盘，放上装饰的胡萝卜，倒入蒸鱼豉油，不需要再放其他调料了

4/5. 放入蒸锅，水开后放入中大火蒸制6到8分钟