冬瓜排骨玉米汤

1/6. 煮水

2/6. 排血 & 下料
把小排下到开水里，表面煮熟就可捞出。下入煮锅中，同时把姜块枸杞都可一起下入。
PS：这步主要为了排血水，避免有沫沫的漂浮。水里可放些酒和姜去腥。

3/6. 玉米切段 & 下料

玉米切小段下进锅里就好。

4/6. 切块 & 下料
因为冬瓜很容易熟，所以在汤快熟的时候下料就可。根据个人喜好，可选择去不去冬瓜皮，不去皮，冬瓜比较经煮，不容易散掉。

5/6. 加盐
因为冬瓜提前放盐会酸掉，所以盐都会最后调味时再放入。