主料 | ||
红尖椒10斤 | 红番茄10斤 | 生姜3块 |
大蒜1碗 | 盐1斤 |
1/8. 红尖椒和番茄去蒂洗净,晾干水分备用!
2/8. 生姜和蒜瓣也洗净晾干水分备用!
3/8. 把晾干水分的红尖椒和番茄,生姜,蒜瓣剁碎!
4/8. 加入适量的盐拌匀!(盐要平时炒菜多放一倍,这样才能长时间的保存,不变质!)
5/8. 装进干净的无油无水的容器中,密封保存!(装八分满就可以了,不要装的太满,以免在腌制发酵过程中,容器爆开!)
6/8. 腌制半个月就可以吃了!吃的时候,取一点出来,淋上香油直接吃,或者拌炒米饭,或者用油炒一下,加点葱花,加点水煮一下,浇在面条上吃,也很下饭,开胃的哦!
7/8. 成品图
8/8. 成品图