自制剁椒酱

1/9. 红椒洗净晾干水分

2/9. 大蒜去皮，姜洗净晾干

3/9. 辣椒剁碎

4/9. 姜剁碎

5/9. 蒜打成泥，这里借助了一个小工具

6/9. 手动打酸蒜器

7/9. 以上材料放在一起，加入5勺盐，3勺糖，2汤匙白酒，搅拌均匀

8/9. 白酒和盐