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超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯

菜菜籽麻麻酱

菜菜籽麻麻酱

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我去每个蛋糕店面包店基本都会买的一样东西就是麻薯,吃起来味道也都差不多,就想着自己在家里做出来的味道会是怎样。没想到真的比买的好吃,自己做烘焙久了东西里面有多少添加剂一下子就能吃出来哦!
主料
麻薯预拌粉200克黄油50克冰牛奶80克
全蛋液50克蔓越梅干20克黑芝麻10克

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法,共8个步骤

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解1

1/8. 黄油隔水融化吹凉。

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解2

2/8. 缓缓加入麻薯预拌粉,慢慢搅拌,使黄油和预拌粉充分混合均匀!

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解3

3/8. 加入全蛋液、冷藏过的冰牛奶慢慢搅拌1分钟,再快速搅拌使其成团。

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解4

4/8. 不停拍打面团,使其越来越光滑细腻,大概两三分钟吧!

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解5

5/8. 把面团分成两份,一份裹上黑芝麻,最好揉均匀哦,我有点偷懒了,没怎么揉!我这个方子出来的面团基本不粘手的哦,所以我都没有戴手套什么的!

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解6

6/8. 另外一份加入蔓越梅干,揉均匀哦,蔓越梅干太大的话记得提前切碎一点哦!

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解7

7/8. 分割成40g左右的小面团放入模具(我用了两个模具,另外一个模具是6个20g左右的)。烤箱180预热,上下火烤30分钟左右!

超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯的做法图解8

8/8. 成品出来了,非常Q,个人觉得比外面卖的好吃,吃起来明显感觉添加剂少了很多,黑芝麻的超级香!

小窍门

鸡蛋和牛奶最好是冷藏过的哦!!!

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营养信息

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  • 超快手的黑芝麻麻薯和蔓越梅麻薯热量1052 千卡
  • 脂肪154.9 克
  • 蛋白质34.8 克
  • 碳水化合物84.8 克
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