主料 | ||
麻薯预拌粉200克 | 黄油50克 | 冰牛奶80克 |
全蛋液50克 | 蔓越梅干20克 | 黑芝麻10克 |
1/8. 黄油隔水融化吹凉。
2/8. 缓缓加入麻薯预拌粉,慢慢搅拌,使黄油和预拌粉充分混合均匀!
3/8. 加入全蛋液、冷藏过的冰牛奶慢慢搅拌1分钟,再快速搅拌使其成团。
4/8. 不停拍打面团,使其越来越光滑细腻,大概两三分钟吧!
5/8. 把面团分成两份,一份裹上黑芝麻,最好揉均匀哦,我有点偷懒了,没怎么揉!我这个方子出来的面团基本不粘手的哦,所以我都没有戴手套什么的!
6/8. 另外一份加入蔓越梅干,揉均匀哦,蔓越梅干太大的话记得提前切碎一点哦!
7/8. 分割成40g左右的小面团放入模具(我用了两个模具,另外一个模具是6个20g左右的)。烤箱180预热,上下火烤30分钟左右!
8/8. 成品出来了,非常Q,个人觉得比外面卖的好吃,吃起来明显感觉添加剂少了很多,黑芝麻的超级香!
鸡蛋和牛奶最好是冷藏过的哦!!!