低油版土豆烧茄子

1/9. 土豆切块

2/9. 茄子切块、用淀粉包裹、

3/9. 青椒切丝、西红柿切块

4/9. 将包裹淀粉的茄子炸至微微变色（包裹淀粉是为了让油少进入茄子）

5/9. 将土豆炸熟、土豆有清洁油里的杂物的功能、所以要最后炸、

6/9. 姜、蒜、切块、加调料呛锅

7/9. 加入西红柿和青椒、炒至西红柿出汁

8/9. 加入炸好土豆和茄子翻炒、