主料 | ||
红豆适量 | ||
辅料 | ||
枣适量 | 白糖适量 | 荤油适量 |
1/6. 将红豆提前浸泡一夜,捞出豆子,放入砂锅,放进适量的水。
2/6. 大火煮开,转小火煮20分钟。
3/6. 放入适量冰糖及红枣,继续煮20分钟。
4/6. 将煮好的红豆捞出,放凉,然后放进纱布包好,用力捶打纱布,将红豆全部捶碎,出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中,煮两分钟,(为了将所有豆沙都煮出来)将所有豆皮捞出。(满手的豆子浆,实在都不出手来拍照了)
5/6. 用小火熬,并分3次加入适量的白糖及荤油。
6/6. 熬好的豆沙非常粘稠,看,这就是成品。