主料 | ||
活虾400克 | 后腿肉500克 | 葱适量 |
姜(姜粉)适量 | 五香粉适量 | 盐适量 |
鸡蛋1个 | 醒好的面团适量 |
1/11. 等下没什么意识的时候,剥掉虾壳,剃掉虾线,去掉头,最后浸泡在料酒里备用
2/11. 10分钟后将虾肉全部剁碎
3/11. 连同剁好的后腿肉一起加入鸡蛋葱碎姜粉五香粉盐搅拌均匀
4/11. 揉好的面团切成同样等分
5/11. 面团擀成3mm厚的面饼
6/11. 中间放团搅拌好的肉圆
7/11. 一点一点的把边缘捏在一起
8/11. 往一个方向捏,最后固定一下
9/11. 放入蒸笼常温醒发10分钟
10/11. 凉水凉锅,等锅上气后转中火继续蒸15分钟。热腾腾的包子就可以上桌啦
11/11. 尝个鲜~