干锅土豆片

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干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩；也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。脆嫩鲜香、香辣可口。

干锅土豆片的做法，共5个步骤

1/5. 将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2/5. 做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3/5. 锅中留少许底油，倒入肉末翻炒，大火爆香葱姜蒜，放入干辣椒段。

4/5. 倒入洋葱胡萝卜和青椒翻炒，加入土豆片翻炒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水和糖，一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，

5/5. 翻炒片刻，成品出锅。

配料也可根据自己喜好选择，最好用郫县豆瓣酱味道更赞呦。

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