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五香熏鱼

五香熏鱼

相寓天津

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这道五香熏鱼还是单位师傅传授给我的,当时是作为春节家宴的一道菜。后来根据家人的口味对调料作过适当调整。这道五香熏鱼更适合天凉的时候做,虽然是凉菜,但很下饭。
主料
鲤鱼一条酱油150毫升五香面适量
葱丝适量姜丝适量辣椒碎少许
白糖少许料酒适量玉米油适量

五香熏鱼的做法,共3个步骤

五香熏鱼的做法图解1

1/3. 鲤鱼洗净,切成一厘米宽的段,用酱油腌制大约2小时,如图颜色,捞出空酱油约1小时备用

五香熏鱼的做法图解2

2/3. 准备蘸料,将葱丝 姜丝 白糖 辣椒 放入碗中,倒入料酒。

五香熏鱼的做法图解3

3/3. 成品 锅中倒入油,油热之后改中火,将鱼逐块炸制,边上放一空碗,底部撒上一层五香面儿,每炸好一块儿鱼,在蘸料碗中蘸一下,然后码放在五香面儿碗中,码一层鱼就撒一层五香面儿,最后在鱼的最上面也要撒上五香面,给碗盖上盖,放到一边凉凉,以后可以放到冰箱中,随吃随拿。

小窍门

五香面的量要给足

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营养信息

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  • 五香熏鱼热量1516 千卡
  • 脂肪103.999999 克
  • 蛋白质24.9 克
  • 碳水化合物134.7 克
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