蒜蓉茄子

1/6. 茄子洗净，切掉根部。擦干水份，装盘放入微波炉，定时6分钟。

2/6. 制作蒜蓉。
拍蒜，去皮。剁成蒜蓉，装入碗中。

3/6. 锅内倒食用油，油热后放入清洗后干净的干朝天椒段。出香味后放入蒜蓉闭火，闭火后放入耗油，生抽提现。搅拌均匀后盛出，待用。

4/6. 茄子从微波炉中拿出，将茄子用刀分成两半后在茄子内部划几道方便入味（小心烫手）。把做好的蒜油放在茄子上。

5/6. 将放好蒜油的茄子再次放入微波炉内，定时五分钟。