主料 | ||
低筋面粉180克 | 豆沙馅适量 | 炼乳175克 |
竹碳粉少量(约2)克 | 蛋黄1个 | 泡打粉4克 |
1/9. 炼乳和蛋黄搅拌均匀。
2/9. 加入过筛后的低粉和泡打粉的混合物,切拌,用手和成团(建议带上一次性手套会比较容易)。
3/9. 将和好的面团放置冰箱冷藏30分钟左右,有利于下一步对面团的塑形。
4/9. 兔子,包上馅,揉成椭圆形,在椭圆形的一端捏两个耳朵。画上眼睛。
5/9. 撰写制作步骤
6/9. 西红柿塑形阶段,我做的分别为一个大圆球,和一个小圆球,小圆球作为西红柿的顶部,大的包入豆沙馅,作为身体。顶部的圆球,用小刀整形,再放上一个西红柿的瓣。然后,用少量水将竹碳粉调匀,用毛笔样的(或者牙签)沾上,画出黑色的部分,没有竹碳粉也可以出锅后,用其他染色剂画,或者巧克力融化后画,都可以。
7/9. 撰写制作步骤
8/9. 小鸡也是同理,依照形状捏。
9/9. 将烤箱预热165度5分钟,中层,烤制时间约为15分钟左右,中途8分钟左右,将烤盘取出翻面烤,这样是为了使其上色均匀。