2岁赛车翻糖蛋糕

1/29. 做戚风蛋糕。
分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入玉米油和水混合。

2/29. 加入低筋面粉，拌匀。

3/29. 打发蛋白：蛋白用打蛋器打至粗泡，加入一半的糖。

4/29. 继续高速打发蛋白至出现纹路，加入剩下糖的一半，继续打发。

5/29. 打发至纹路较为明显时，加入剩下的糖。

6/29. 打至蛋白略微干性即可。

7/29. 将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8/29. 再倒回蛋黄糊中，拌匀。
因为烤的时候忘记照相了，这里了就口述了：
将拌好的面糊倒入两个6寸模具中，抹平。
烤箱预热170度，30分钟左右即可。
出炉后，高20厘米处震一下，倒扣2小时以上，脱模即可。

9/29. 将翻糖膏分成四份，其中两份分别加入蓝色、黑色色素揉成淡蓝色和灰色的色膏。
将蓝色、灰色、白色的翻糖膏擀成片状。

10/29. 用尺画出边长2cm的正方形。

11/29. 用刀割成小方块，稍微干一下。

12/29. 接下来做小赛车。
剩下的一份翻糖膏，如图做成四个小赛车的零件。
做好后晾干。

13/29. 组装，如图粘上车梁。

14/29. 粘上赛车手头部和尾翼支撑球。

15/29. 沾上轱辘和尾翼。

16/29. 最后粘上赛车手的眼镜和车子号码牌。

17/29. 赛车登场。

18/29. 取一张A4纸，利用6寸蛋糕模具画出一个“2”，剪下来。

19/29. 把两个6寸的戚风蛋糕摆在一起，放上“2”字，用刀切出“2”的形状。

20/29. 如图，大概就可以了。

21/29. 奶油打至很硬的程度，将蛋糕表面抹平。
因为是做给宝宝吃，不想他吃太多奶油，所以我没有做夹层，
如果是不介意的话，这里可以做成奶油水果夹层蛋糕，口感会更好。

22/29. 抹好的蛋糕，先粘边，一个白色一个蓝色交替粘好。

23/29. 围边粘好后，将灰色的糖皮割成“2”字，铺在蛋糕上面。
边缘用剪刀修剪整齐。

24/29. 边缘粘一些搓成条的翻糖。

25/29. 然后剪一些白色的翻糖长方块，粘成跑道的样子，两端粘成起点和终点。

26/29. 放上小赛车，大功告成。

27/29. 近一点看看。

28/29. 再近点，O(∩_∩)O~。