乳蛋鲜贝

1/11. 半个木瓜去皮去籽，切成块。

2/11. 和一个鸡蛋一起放入搅拌机。

3/11. 搅打成泥。

4/11. 准备好4只干净的鸡尾酒杯，把木瓜泥倒入杯中一半的位置。

5/11. 放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。

6/11. 另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。

7/11. 倒入蒸好的木瓜泥上，再次放入蒸锅文火蒸熟，这样双色乳蛋就蒸好了。

8/11. 芥兰去皮，用刀刻一点花纹，切成厚片做点缀用。

9/11. 选用新鲜的鲜贝4粒。

10/11. 锅中加一小块黄油化开，放入鲜贝两面煎熟。