主料 | ||
排骨500克 | 陈醋50毫升 | 生抽40毫升 |
白糖20克 | 可乐100毫升 | 花生油30毫升 |
葱丝少许 | 红辣椒1小片 | 柠檬适量 |
1/8. 排骨洗净斩小块
2/8. 放进容器加入清水泡干净血水
3/8. 煮一锅开水把排骨焯至五分熟
4/8. 捞起放入碗中,加入陈醋,生抽,白糖,柠檬汁搅拌均匀后腌制15分钟
5/8. 烧锅热油,煎炒排骨至金黄色
6/8. 倒入可乐,图4腌制排骨时的汤汁,中小火焖5分钟
7/8. 焖至汤汁变稠收汁时起锅摆盘,最后撒上葱丝,红椒丝装饰
8/8. 成品图
排骨焯水前要把血水泡干净