糖醋丸子

1/6. 瘦肉剁成末，里面添加鸡蛋一个，放入生姜末，放入两勺淀粉，搅拌均匀后，炸成元宵大小的丸子待用。

2/6. 锅里倒油，40、50度丸子定型，捞出，油温提升至60、70度，再次放入丸子。

3/6. 再次放入丸子炸成金黄色，出锅待用。

4/6. 把锅里剩下的油倒置在空碗里。

5/6. 锅里留少许油，倒入提前准备好的番茄酱，稍加一小勺水，待热后，放入丸子，来回翻炒10下出锅即可。