小龙虾盖浇饭

1/10. 小龙虾洗净，锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。

2/10. 土豆切丝泡水。另外起锅烧水，土豆丝煮熟。自动忽略刀功

3/10. 大葱切段，老姜切丝，大蒜切粒，干辣椒切段，小洋葱切碎

4/10. 黄瓜去皮切丁

5/10. 这是我准备的蚝油，实际上只用了一半。可以根据自己的材料多少来加减

6/10. 锅里烧油，先炒豆瓣酱然后是干辣椒和洋葱，最后是大蒜、姜丝和大葱。油不能太多，不然会油腻

7/10. 调料炒香后加入虾仁

8/10. 然后黄瓜粒下锅，加入蚝油，老抽。老抽只是为了上色，可以不用，豆瓣酱已经有味儿了，不用加盐。吃得咸的童鞋自行加盐

9/10. 加水末过食材，全程大火，黄瓜没有生味了加入鸡精、水淀粉。锅里水不能烧干，不然没汤就不能浇饭了。留汤的多少可以根据自己饭量来定