锦绣炒饭

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居家生活，不娇作，有什么食材，都可以利用起来，简单烹饪，就能成为美食

锦绣炒饭的做法，共2个步骤

1/2. 备菜：秋葵切段，胡萝卜切丁，洋葱切丁，西兰花茎去皮切丁，花焯水过冷。鸡蛋加半个蛋壳的水或者高汤，盐少许，打散。

2/2. 热锅凉油，待油温8成时，放入洋葱丁、胡萝卜丁、西兰花茎炒香，再放入鸡蛋液不停翻炒。待蛋液基本凝固后，依次放秋葵、西兰花、杂粮饭翻炒调味即可。

饭要蒸硬一点，东北米、香米用水比例都不同，东北米1：1.2，香米1：1.3，用普洱茶水煮饭会更香。西兰花的粗茎要去皮口感才会好。

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