山东大花卷

1/15. 温水加入酵母粉搅拌均匀,加面粉和成面团,放到温暖的地方发酵约2--3小时,如图上这样就发酵好了。

2/15. 大葱切末备用。

3/15. 把发酵好的面团揉好,成团。

4/15. 用擀面杖擀成面片。

5/15. 把面片上抹花生油,撒上一点(约2克)盐,再撒上葱末。

6/15. 卷起来。

7/15. 用刀切成段。

8/15. 在从每段的中间横切。

9/15. 拿起一块横切面冲外。

10/15. 用手往两边拽一下,(自己拍照,演示不好)。

11/15. 从头到尾卷上,捏紧,固定好。

12/15. 一个漂亮的花卷就做成了。

13/15. 做好后盖上湿纱布，放温暖的地方再发酵20分钟。

14/15. 放入蒸锅,大火蒸25分钟(时间视花卷大小而定)最多不超过30分钟。