香草冰淇淋芭菲

1/14. 准备材料

2/14. 将淡奶油称好，放入冰箱冷藏待用

3/14. 将2个蛋黄倒入60g白砂糖中

4/14. 加入25g凉开水

5/14. 再滴入4-5滴香草精

6/14. 隔水打发，水烧开的时候就基本上打发好了

7/14. 蛋糊细腻蓬松，纹路不消失

8/14. 将淡奶油从冰箱取出，打至9分发

9/14. 将冷却的蛋黄糊倒入淡奶油中

10/14. 搅拌均匀

11/14. 将芭菲糊倒入乐扣碗中，倒薄点，不要倒太满，不然中间不易凝固

12/14. 盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上，直至凝固。

13/14. OK了～