香菇肉包

1/15. 提前将干香菇泡发（一小时以上），鲜香菇也可代替

2/15. 酵母加入面粉中，倒入温开水和面，将面揉搓到一起，揉成不沾盆的光滑面团即可，盖上锅盖或盖上保鲜膜醒发

3/15. 五花肉剁碎或搅碎，葱、香菇切丁备用

4/15. 加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、料酒等调料（可根据家庭口味增减其他调料），倒入少量香油揉匀

5/15. 面团发至40分钟后体积变大（温度低需延迟时间），继续揉搓面团，将其中空气揉出，体积变小，再次盖上锅盖醒发15分钟，图为二次醒发后的面团

6/15. 将发好的面团揉成条状，揪成等大的小剂子备用

7/15. 将小剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮备用

8/15. 左手托皮，放入适量馅儿，由外向内折叠

9/15. 继续折叠，折出褶子

10/15. 包子封口，揪去多余的包子皮

11/15. 将蒸笼上抹上食用油，依次放入包子，注意间距，蒸熟的包子会长大哦

12/15. 放入蒸锅，蒸20分钟（上汽后计时），关火后再焖3分钟

13/15. 完成啦

14/15. 卖相不错