双色猪蹄花卷

1/14. 发酵粉加温水静置5分钟后与面粉混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大，放温暖处发酵至两倍大。也可放进冰箱一夜发酵。

2/14. 发好的面排气，分成两个面团，小的一份加可可粉揉成可可面团。

3/14. 两种面团搓粗条切成一样大的小剂子

4/14. 分别擀成一样的圆皮。

5/14. 可可面皮中间对切成半圆，一个半圆再对切成扇形。

6/14. 取一白面皮，放一可可半圆面皮，对齐。

7/14. 对折成半圆。

8/14. 放一扇形可可面皮，对齐。

9/14. 对折，整个成扇形。

10/14. 扇形的中心沿半径切开，这个长度决定猪蹄的长短，我基本至一半，所以猪蹄显得比较短，若想做个长猪蹄，需面皮擀大，三分之一处切开，不过要擀薄，不然猪蹄就太胖了。

11/14. 切开后左右对折，直到并起来。

12/14. 做好所有。

13/14. 放蒸笼二次发酵至两倍大。