蜀小呆-麻辣鸡翅，冷吃鸡翅

1/5. 鸡翅尖清洗干净。（如果没有找到那么多现宰的鸡尖，可以去超市买冷冻鸡尖，要先解冷清洗干净）

2/5. 鸡尖过一下热水，洗干净，捞起沥干水备用

3/5. 油倒入锅中，用大火烧辣，待烧辣后关火，关火后等待油不冒烟后依次将花椒，老姜，大料八卦，最后蒜子倒入锅中，然后用小火将其炒香，待佐料炒香后将鸡翅倒入锅中，用大火炒，可先放少许盐，然后等待将水炒干。

4/5. 等锅中的水炒干以后，再继续翻炒15秒左右将老抽倒入，老抽不要倒太多，然后翻炒一下，加入剪好的干辣椒段，具体加多少看你能接受吃能多辣。