主料 | ||
熟黑米粉100克 | 糯米粉60克 | 低筋面粉40克 |
炼乳6勺 | 牛奶适量 | 泡打粉2克 |
酵母粉3克 | 熟黑芝麻适量 |
1/6. 先用温水将酵母粉溶解完全
2/6. 将以上食材,(除黑芝麻,牛奶以外),放入一个不锈钢容器中搅拌,之后再边搅拌边加入牛奶,直至液体能够缓慢滑落
3/6. 盖上保鲜膜,发酵1小时(我是放在在室外的)
4/6. 撒上熟黑芝麻,上锅蒸(我家的是土灶,水烧开,闷个20分钟就差不多了)
5/6. 成品图(切的时候刀上占些白开水)
6/6. 之前忘记说了,低筋面粉和糯米的比例可以调整,我觉得我做的比例还是挺软的,牛奶是纯牛奶
1炼乳可根据个人口味来调整,我今天放的6勺好像有点甜了(个人感觉)