主料 | ||
瘦肉50克 | 青、红椒各3个 | 姜适量 |
发酵好的面团根据自己要的多少做 | 生抽适量 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
淀粉适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
大蒜适量 | 小葱适量 |
1/5. 切好配料都要剁成沫!越细越好。
2/5. 肉沫要先用淀粉拌好在跟着配料一起剁,差不多混匀了加入耗油、胡椒粉、料酒、盐、酱油一点、生抽适量然后搅拌均匀。
3/5. 肉酱成这个样子就可以了。
4/5. 把面团切成一小团压成饼状,在均匀抹上酱肉,手上抹点油防止粘手,放入平底锅煎记得温度不要过高160°差不多,慢煎。
5/5. 你看就这么简单。正反面煎至酥黄即可。