桂圆红枣面包

1/27. 将面包材料备齐。

2/27. 桂圆干和红枣切成小粒。

3/27. 将牛奶和淡奶油倒入面包桶。

4/27. 倒入蛋液。

5/27. 在面包桶一角倒入红糖，另一角倒入2克盐。

6/27. 倒入面包粉。

7/27. 倒入酵母粉，并将酵母粉用面粉包围。

8/27. 启动面包机和面功能，15分钟。

9/27. 中间可以打开盖子，面包机瞬间停止转动，借助刮刀将粘在面包桶上的面团刮掉。

10/27. 第一个和面功能结束，取出一小块面团看看是否达到具有延展性。

11/27. 加入软化的黄油（切成小块）。启动第二个和面功能，15分钟后取出一小块面团看看效果。

12/27. 如果能达到拉出筋膜（即我们常说的“手套”）即可，如果达不到，可以再启动一个和面功能5-10分钟。

13/27. 启动发酵功能，调整至90分钟，盖上保鲜膜发酵至二倍大，取出排气后分割成六等份，滚圆静置15分钟。

14/27. 取一个面团，擀成椭圆状。

15/27. 翻面后加入桂圆和红枣粒。

16/27. 自上而下卷起来。

17/27. 全部卷好，盖保鲜膜静置10分钟。

18/27. 可以再从中间向两边擀开。

19/27. 翻面、卷起来。

20/27. 这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放入面包桶。

21/27. 做好的面团全部放入面包桶（提前将面包桶中的转刀去掉）。

22/27. 盖上保鲜膜。

23/27. 启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。

24/27. 启动烘焙功能，调整时间至35分钟，浅色。

25/27. 时间到，香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。

26/27. 倒扣在隔热架上，反过来晾凉，装入保鲜袋。