酥皮月饼 中秋必吃

1/9. 将做油皮的料全部倒入盆中用手揉成光滑的面团。

2/9. 分成16个小团醒30分钟。

3/9. 醒酥皮的时间开始做油酥，将中筋粉和猪油混合用手搅拌均匀，入细软不能揉成球状，可再加一点面粉，同样揉成16份。

4/9. 半小时后，把油皮擀成饼状包一个油酥。

5/9. 将包好的面团用擀面杖擀成长条卷起，再擀成长条卷起揉成面团，压成饼状。

6/9. 包上事先准备好的馅，整成圆球再用手掌均匀的压成饼。

7/9. 可根据自己的喜好在饼上加蛋液，也可印花，分散开在烤盘上摆好，放入预先预热的烤箱里，200度烤18分钟。

8/9. 这是没刷蛋液的