主料 | ||
莲藕一大节 | 糯米半杯 | 红糖适量 |
冰糖适量 | 红枣5颗 |
1/8. 糯米洗干净,沥干。(喜欢吃软烂的可以浸泡两小时,喜欢比较弹牙的可以直接洗干净沥干)
2/8. 莲藕洗干净去皮,在一边切掉一小段。(其实也可以不去皮,清洗干净一点就可以)
3/8. 把糯米填入孔里。
4/8. 用牙签固定好。
把全部材料放入炖盅里,加水。
5/8. 启动电炖锅“甜品”功能,按下开始按键。(默认是三小时,喜欢软糯的可以增加时间,功率不大,不用担心电费哈)
6/8. 中途給莲藕翻面,程序结束后,加入桂花蜜搅拌均匀,浸泡两三小时。如果着急也可以直接捞出切片食用。
7/8. 桂花蜜糯米藕
8/8. 桂花蜜糯米藕
1.选择粉藕更适合制作糯米藕,肥短,孔大的更佳。
2.关于糖的用量,同样的量有人觉得太甜,有人觉得没味。可以等糖融化后试试,觉得刚好就可以了,炖煮时间比较长,水份变少,最后比试的时候更甜一点。
3.炖煮好的莲藕浸泡在原汁中两三个小时再吃,味道更好。