腊肉清蒸鳜鱼

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这是野生鳜鱼，市场上卖的很贵哦，这是我朋友自己在水库钓来的，400g左右吧，我也是乱估计的。嘿嘿。

腊肉清蒸鳜鱼的做法，共7个步骤

1/7. 鲜活的鳜鱼先解剖去内脏。

2/7. 在鱼身上划几刀，倒入适量啤酒，抹上盐，腌10分钟后就看到鱼身上有好多粘液，我把鱼重新冲洗干净，然后抹上盐，把葱切段，姜切丝，和红辣椒一起放入鱼肚子里，鱼身下也放些去腥味。

3/7. 在鱼周围摆上腊肉片，腊肉下面我还放了几片香菇提鲜，鱼身上也放些葱段和红辣椒，洒了啤酒在上面

4/7. 水烧开后就可以放入蒸锅

5/7. 15分钟左右开锅了

6/7. 把上面蒸过的葱段扔了，换上新鲜葱段，洒几点蒸鱼豉油，完成了！

7/7. 香喷喷的腊肉蒸鱼就上桌啦！

鳜鱼一定要清蒸才能保留最好的营养哦！

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