腊肉煲仔饭

1/6. 腊肉用温水冲洗干净，上蒸锅蒸20分钟后，切片待用。

2/6. 将砂锅的四周涂抹上一层香油。

3/6. 大米用水泡1小时，米和水的比例我是用电饭煲量的。

4/6. 用大火将米煮开转小火焖15分钟后，在米饭的中间位置打一个生鸡蛋，周围码上腊肉，再焖8分钟后关火，不要开盖，继续盖10分钟。

5/6. 用香油、蚝油、李锦记蒸鱼豉油和白开水调一个汁。