广式抹茶莲蓉蛋黄月饼

1/8. 月饼皮材料：面粉100g，转化糖浆7g,花生油25g,枧水2g。

2/8. 将月饼皮材料除面粉外搅匀，面粉过筛后加入拌匀。

3/8. 咸蛋煮熟。

4/8. 取出咸蛋黄。

5/8. 将饼皮和抹茶莲蓉各分成12各小团，饼皮每个15g,抹茶莲蓉每个20g。

6/8. 先将抹茶莲蓉包住半个蛋黄，再将饼皮包住馅。
包好馅的面团用月饼模压花，放烤盘喷少许水后，180度上下火烤5分钟后刷蛋黄液继续烤10分钟左右。（视各家烤箱情况而定，最后5分钟得盯着点，以免烤糊。）

7/8. 烤好的月饼放上1-2天回油更香。