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珍珠丸子

珍珠丸子

Cyrstal厨坊

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珍珠丸子是一道湖北特色菜,孛荠被我改成了香菇,三肥七瘦的猪肉里加入香菇,可去除腻味,使肉丸清热又香甜,最外层再裹上晶莹剔透的糯米,咬一口更显口感丰富,鲜香细腻。
主料
五花肉250克糯米100克鸡蛋1个
干香菇15克酱油10克3克
生粉12克

珍珠丸子的做法,共12个步骤

珍珠丸子的做法图解1

1/12. 食材准备好

珍珠丸子的做法图解2

2/12. 香菇浸泡

珍珠丸子的做法图解3

3/12. 糯米浸泡2小时

珍珠丸子的做法图解4

4/12. 肉剁碎,香菇泡软后剁碎

珍珠丸子的做法图解5

5/12. 材料都倒进同一个碗里

珍珠丸子的做法图解6

6/12. 顺时针搅拌

珍珠丸子的做法图解7

7/12. 糯米浸泡好沥干水

珍珠丸子的做法图解8

8/12. 肉丸虎口捏好沾上糯米

珍珠丸子的做法图解9

9/12. 沾好的丸子

珍珠丸子的做法图解10

10/12. 入锅蒸

珍珠丸子的做法图解11

11/12. 蒸25分钟大火,就可以了

珍珠丸子的做法图解12

12/12. 可以吃了

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营养信息

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  • 珍珠丸子热量1819 千卡
  • 脂肪63.53 克
  • 蛋白质45.31 克
  • 碳水化合物266.79 克
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