凉拌金针菇

1/8. 金针菇在开水里煮5分钟，消毒杀菌。

2/8. 煮后捞出过冷水，为了让金针菇有嚼劲爽口这个步骤不能省哦。

3/8. 过凉水后捞出沥干备用。

4/8. 起锅用热油爆香葱姜末花椒大料等配量。捞出配料留油备用。

5/8. 爆香的配料油+糖 酱油 盐+金针菇拌匀。

6/8. 切黄瓜丝垫底解腻。

7/8. 配上胡萝卜 鸡蛋丝（胡萝卜丝和鸡蛋丝是我做紫菜包饭剩下的边角料）美化一下。