主料 | ||
南瓜300克 | 糯米粉400克 | 玉米淀粉100克 |
白砂糖适量 | 枸杞适量 | 黑芝麻适量 |
油纸适量 |
1/5. 把南瓜去皮切块加适量的白砂糖蒸熟(甜度按自己喜好),然后放到搅拌机搅拌成糊状,糯米粉跟玉米淀粉混合,(混合好的面粉拿一点出来放一边在后面做猪耳朵),接着一点一点的加入南瓜糊(不要一次全放,每种南瓜的水分不同),把面粉搓揉成不粘手的面团即可。
2/5. 把揉好的面团分成一个个小面团,把它揉成你想要的大小,然后用牙签在顶部压几条痕,再按压好的痕迹顺着往下轻压在面团
3/5. 枸杞洗干净,一个一个的插在压好花纹的面团顶部,小南瓜就做好咯
4/5. 南瓜团搓成椭圆形做小猪身子,把之前放到一边混合好的面粉加一点热水搓揉成面团,把面团按扁切出三角型做猪耳朵,拿一点搓圆压扁成椭圆形做猪鼻子,鼻孔用牙签戳两个洞,粘两颗芝麻做猪眼睛,好可爱的小猪就成型了
5/5. 油纸剪成比成品大一点纸块平放在蒸笼上,把我们做好的小南瓜、小猪一个一个的放在纸块上,不要靠太近,因为蒸熟后会变大粘在一起。接着冷水下锅开中火蒸20分钟左右,蒸到面团都完全变色即可。自然放凉后食用更Q弹!