主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 冰糖适量 | 花椒、适量 |
白酒适量 | 五香粉适量 |
1/6. 五花肉洗净沥干水。
2/6. 准备材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉
3/6. 把所有材料放进不锈钢汤锅中放火上烧开后完全放凉。可以先把肉放进锅里,用碗装水量一下泡这些肉需要多少水量,然后再根据这个量放生抽,这样就不浪费,冰糖根据自己的口味放,喜欢甜多放点,不喜欢少放点。花椒用的是前面做香肠时筛出来的花椒壳,适量。白酒适量。五香粉少许。
4/6. 放入沥干水的五花肉浸泡36小时,中间翻动几次。
5/6. 36小时后捞起来穿上绳子挂在通风的地方,干了就可以洗净放冰箱收藏。
6/6. 吃时拿出一块蒸在饭上香气四溢。