主料 | ||
面粉300克 | 风肉50克 | 雪菜100克 |
鸡蛋2只 | ||
辅料 | ||
葵花籽油适量 | 盐、鸡精适量 | 牛奶80克 |
水适量 |
1/6. 面粉中加入牛奶、鸡蛋、盐和适量水,调和成厚糊;
2/6. 水开,用筷子沿盆边将厚面糊一条、一条推入水中,水开轻推面疙瘩,将烧熟的面疙瘩捞出浸入冷水中,然后捞出待用;
3/6. 雪菜切碎,风肉切片;
4/6. 锅6成热,倒入葵花籽油适量,放入风肉,煸炒出油;
5/6. 加入雪菜翻炒出香味,加入600g-700g水;
6/6. 水开,加盐、鸡精,加入面疙瘩,再次滚开,淋入香油少许,关火。一锅香喷喷鲜美的面疙瘩完成。