主料 | ||
菠菜适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
西红柿适量 | 黑木耳适量 | 植物油适量 |
精盐适量 | 生姜适量 | 大葱适量 |
1/14. 菠菜择洗干净,放入料理机杯子。
2/14. 倒入少量清水。
3/14. 撒入一点精盐。
4/14. 开动料理机,把菠菜打成菠菜汁。
5/14. 西红柿洗净切片,生姜切丝,葱切末备用。
6/14. 锅里倒入少许植物油,油热后放入葱花、姜丝爆香。
7/14. 洒入少许精盐。
8/14. 倒入西红柿片,倒入足够清水。
9/14. 取干净小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10/14. 锅里水开后,把面疙瘩倒入锅里,滑散,大火煮开后小火煮5分钟。
11/14. 洒入泡发的黑木耳,煮开即可关火。
12/14. 鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13/14. 把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14/14. 把面疙瘩汤盛入小碗,撒上鸡蛋饼丝即可。